所在城市：Lenk
學校官網：http：//www.shml.ch/
學校簡介：
瑞林克飯店與餐飲管理學院(Swiss Hospitality Management Lenk, SHML) 是一所連鎖飯店、餐廳、渡假飯店旗下的學校；飯店本身也是連鎖飯店”Swiss Hotel Association” 的會員，與許多全球連鎖飯店有合作，讓學生在三年內三次實習期間能夠接受整套企業教育訓練，同一家企業不同國度的全球工作經驗和有薪實習，如GHM、Swiss Belhotel、South Pacific Management、Orient Express Hotels、Trains & Cruises 等飯店，並規劃學生職涯計劃。
SHML的課程都是由現任全球連鎖飯店的董事和總裁所編制和背書，透過實務教學和實習培養出企業內國際飯店的管理人員。多數老師、顧問和董事皆從全球最好的飯店管理學校“Ecole Hôtelière de Lausanne (洛桑)”畢業，並在全球五星級以上飯店擔任總裁長達20年以上，如Mr. Peter O.Wirth, Mr. Fritz Sommerau, GHM的總裁兼董事長Mr. Hans R Jenni 和 Mr. Onno Poortier。SHML希望傳承洛桑的教學理念和模式來培養新一代的飯店管理人才，SHML也是瑞士少數幾間經ISO認証的學校。
學校設施：
學生生活在一間完善營運的3星級飯店裡，除了在公立學校上理論課外，所有的實作課均在設施完善的飯店裡做教學。宿舍有單人房和雙人房，所有房間皆含獨立衛浴設備，房間內有衣櫃、書桌、檯燈、液晶電視及無線網路；公共設施包含：休息室、圖書館、健身房、洗衣房、蒸氣室；另外在學生飯店外還有室外游泳池；以上所有設施均免費。學校離火車站只需步行5分鐘，火車可通往瑞士及歐洲各大城市，從Lenk到義大利的米蘭只需要3小時的車程；郵局、超市和銀行皆在步行距離內可達，生活環境十分便利。
課程介紹：
l English Prep. Course/ Foundation Program 2個月語言準備課程或4個月語言及服務管理預科
l Culinary or Bakery/Pastry Diploma 烘培及烹飪管理文憑
l Diploma in Hotel Operations Management 2年國際飯店管理文憑
l Higher Diploma in Hotel Management 2年國際飯店管理高級文憑(可續讀學士學位)
l Associate Degree in Hotel Management 3年國際飯店管理(可續讀學士學位)
l Bachelor of Arts(Hons) in Strategic Hospitality Management 38週策略管理學士學位—英國格羅斯特大學
l Post Graduate Diploma in Hotel Management 2年國際飯店管理碩士準備課程，可繼續碩士學位
l MBA at the University of Gloucestershire 英國國際飯店管理
n 語言準備課程或語言及服務管理預科English Prep. Course/ Foundation Program
語言準備課程主要針對未來就讀SHML的學生所提供的課程，除了增進學生的英文能力也能及早讓學生了解學校環境與瑞士文化。至於服務管理預科主要針對想增進英文能力、學習第三外語、了解飯店業的學生，課程包含西方文化、觀光導論(理論/實作)、食物操作、食物製作理論、房務操作、觀光英文、基礎德語與法語等等課程。
n 烘培及烹飪管理文憑Culinary or Bakery/Pastry Diploma
此課程主要針對想要短時間內提供專業的訓練，以期學生能在學期結束後投入烘培及烹飪業。
學制：2年 (4個學期)
授課學期：2
每學期的週數：18
實習：2次 (每次5到7個月) 。
入學要求： 滿16歲、高中畢業或同等的12年級的證書、IELTS 5分, TOFEL 500
課程安排：
學期1：食物製作理論與操作：飯店理論、食物製作、商務英語、德語1等等
實習學期2:
這是第一次帶薪實習（5到7個月），我們會儘量滿足學生對實習地點的選擇，一般是在餐飲服務部門實習（比如：飯店，酒吧，速食店，宴會或後廚）。
學期3:
餐飲管理，活動管理，活動的銷售和行銷，管理會計（1級），監督管理，RD管理（1級）、維護和能源管理，專業英語寫作等等
實習學期4:
這是第二次帶薪實習（5到7個月），我們仍然會儘量滿足學生對實習地點的選擇和意願。
費用：（不包括旅費和簽證費用）
第1學期學費 –*29,725瑞士法郎
第3學期學費 –*29,725瑞士法郎
潛在收入:
每個實習學期21,50瑞士法郎（僅限在瑞士實習）
可獲得證書及文憑：
ü SHML 飯店經營與烘培及烹飪管理相關證書(完成第1學期的課程和第1次實習)
ü SHML 飯店經營與烘培及烹飪管理文憑(完成第2學期的課程和第2次實習)
n SHML 飯店管理文憑Diploma in Hotel Operations Management
此課程包括：與客人的接觸溝通，管理行為，管理理論和應用；幫助學生投入飯店管理行業。此課程主要是為日後想進入大型飯店和度假村工作的學生所設計，但SHML也會提供其他職業的協助，如：中小型飯店，機構運營的企業，私人餐館，或想建立自己的餐飲事業。
學制：2年 (4個學期)
授課學期：2
每學期的週數：18
實習：2次 (每次5到6個月) 。
入學要求： 18歲以上、高中畢業或同等的12年級的證書、IELTS 5分, TOFEL 500分
第一部分課程：
這部分課程是為學生拿到飯店管理副學士學位做準備的，學生要通過第3學習的副學士學位考核和一次額外的實習:
第二部分課程及評分：
這部分課程是SHML的本科預備課程的一部分，是為學生進入英國的 University of Gloucestershire, Cheltenham, UK 大學的文學學士學位（榮譽）課程做準備:
課程安排:
4個學期，2個學期在校學習（學期1和3），2個學期校外實習（學期2和4），實習可以在瑞士的知名連鎖飯店進行，也可以在合作的國際飯店進行:
學期1：
餐廳服務操作：服務安排，宴會安排，酒水和吧台服務，餐飲行業人力資源管理，餐飲銷售和行銷，餐飲管理，烹飪理論，服務知識，雜物管理，商務英語，基礎德語，電腦辦公應用程式。
實習學期2:
這是第一次帶薪實習（4到5個月），我們會儘量滿足學生對實習地點的選擇，一般是在餐飲服務部門實習（比如：飯店，酒吧，速食店，宴會或後廚）。
學期3:
餐飲管理，活動管理，活動的銷售和行銷，管理會計（1級），監督管理，RD管理（1級），人力資源管理（1級），銷售與市場行銷（1級）、維護和能源管理，飯店商務英語，德語2，資訊技術。
實習學期4:
這是第二次帶薪實習（4到5個月），我們仍然會儘量滿足學生對實習地點的選擇和意願；建議在RD之內：去前臺實習。
費用：（不包括旅費和簽證費用）
第1學期學費 –*29,725瑞士法郎以及額外的2,900瑞士法郎(詳見網站)第3學期學費 –*29,725瑞士法郎
潛在收入:
每個實習學期14,040瑞士法郎（僅限在瑞士實習）
可獲得證書及文憑：
ü SHML 飯店經營與餐飲業相關證書(完成第1學期的課程和第1次實習)
ü SHML 飯店管理文憑(完成第2學期的課程和第2次實習)
n 飯店管理高級文憑（學位）Higher Diploma in Hotel Management
讓學生在3年內完成本科學習並拿到本科學位。在Lenk的前2年，課業負擔重，以確保學生能以優異的成績進入University of Gloucestershire大學，並開始第3年的學習，以期日後可獲得英國國際飯店管理文憑。
學制：2年 (4個學期)
授課學期： 2
每學期的週數：18
實習：2次 (每次5到6個月)。
年齡：18歲以上
入學要求：高中畢業或同等的12年級的證書
英語水準：IELTS 5分, TOFEL 500分
課程安排：
4個學期，2個學期在校學習（學期1和3），2個學期校外實習（學期2和4），實習可以在瑞士進行，也可以在合作的國際飯店進行:
學期1：
餐廳服務操作：服務安排、宴會安排、酒水和吧台服務、餐飲行業人力資源管理、餐飲銷售和行銷、餐飲管理、烹飪理論和實踐、服務知識、雜物管理、商務英語、基礎德語、電腦辦公應用程式。
實習學期2:
這是第一次帶薪實習（4到5個月），我們會儘量滿足學生對實習地點的選擇，一般是在餐飲服務部門實習（比如：飯店，酒吧，速食店，宴會館）。
學期3:
管理：餐飲、宴會、客房部、銷售與市場行銷、監督管理、人力資源、管理會計、飯店工程、維護和能源管理、研究方法、飯店企業（頂級）、飯店商務英語、德語、資訊技術。
實習學期4:
第二次帶薪實習（4到5個月）主要面對客房部，包括客房的房務管理和飯店大堂的接待工作管理。
費用：（不包括旅費和簽證費用）
第1學期學費 –*29,725瑞士法郎以及額外的2,900瑞士法郎(詳見網站)
第3學期學費 –*29,725瑞士法郎
潛在收入:
每個實習學期14,040瑞士法郎（僅限在瑞士實習）
證書及文憑：
ü 飯店經營與餐飲業相關證書(完成第1學期的課程和第1次實習)
ü 飯店管理高級文憑(完成第2學期的課程和第2次實習)
n 飯店管理學士學位 (AHM) Associate Degree in Hotel Management
此課程提供學生多出一年的時間來學習飯店管理的所有相關內容，包括一次額外的實習。從Lenk畢業以後，學生可以繼續攻讀頂級本科學位，也可以先積累飯店管理工作經驗，再拿本科學位。
學制：3年 (6個學期)
授課學期：3
每學期的週數：18
實習： 3次 (每次5到6個月)。
年齡：18歲以上
入學要求：高中畢業或同等的12年級的證書
英語水準： IELTS 5分, TOFEL 500分
課程安排：
6個學期，3個學期在校學習（學期1、3、5），3個學期校外實習（學期2、4、6），實習可以在瑞士的知名連鎖酒店進行，也可以在合作的國際酒店進行:
學期1：
餐廳服務操作：服務安排，宴會安排，酒水和吧台服務，餐飲行業人力資源管理，餐飲銷售和行銷，餐飲管理，烹飪理論和實踐，服務知識，雜物管理，商務英語，基礎德語，電腦辦公應用程式。
實習學期2:
這是第一次帶薪實習（4到5個月），我們會儘量滿足學生對實習地點的選擇，一般是在餐飲服務部門實習（比如：飯店，酒吧，速食店，宴會或後廚）。
學期3:
餐飲管理，活動管理，活動的銷售和行銷，管理會計（2級），監督管理，客房管理（2級），人力資源管理（2級），銷售與市場行銷（1級），酒店工程、維護和能源管理，酒店商務英語，德語2，資訊技術。
實習學期4:
這是第二次帶薪實習（4到5個月），我們仍然會儘量滿足學生對實習地點的選擇和意願；建議在餐飲部或前臺實習。
學期5:
管理會計2 (應用), 組織行為，法律，市場行銷與品牌入門，飯店規劃設計，環境管理，研究方法，專業的飯店企業（頂級），飯店工程、維護和能源管理，飯店商務英語，德語3，資訊技術。
實習學期6:
這是第三次帶薪實習（4到5個月），一般是在客房部，包括：房務管理和前臺服務管理。
費用：（不包括旅費和簽證費用）
第1學期學費 –*29,725瑞士法郎以及額外的2,900瑞士法郎(詳見網站) 第3學期學費 –*29,725瑞士法郎 第5學期學費 –*29,725 瑞士法郎
潛在收入:
每個實習學期14,040瑞士法郎（僅限在瑞士實習）
證書及文憑：
ü SHML 飯店經營與餐飲業相關證書(完成第1學期的課程和第1次實習)
ü SHML 飯店管理文憑(完成第2學期的課程和第2次實習)
ü 飯店管理副學士學位(完成第3學期的課程和第3次實習)
**為進入英國University of Gloucestershire, Cheltenham, UK 大學，攻讀文學學士學位做準備。
n 飯店管理藝術文科學士學位（榮譽）Bachelor of Arts(Hons) in Strategic Hospitality Management
提供實用金融分析、餐飲業全球化、企業戰略、溝通與市場行銷、新型業務發展與創業人力資源管理策略、當代餐飲業現狀、國際飯店管理等等課程。此課程將在英國University of Gloucestershire的Cheltenham授課。
學制： 38週
授課學期： 2
總課時數： 1,136小時或每門課程142小時
最小入學年齡： 21歲
入學要求： 副學士學位 – 飯店管理高級文憑
英語水準： 在SHML的第3學年末通過IELTS 6級考試
課程安排:
學期1:
經理人實用金融分析、餐飲業全球化、企業戰略、溝通與市場行銷。
學期2:
新型業務發展與創業、人力資源管理策略、當代餐飲業現狀、國際飯店管理。
收費標準： (學期1和2總共)
學費
|
8,615英鎊
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住宿
|
2,546英鎊
|
用餐費
|
1,200英鎊
|
廚房
|
50英鎊
|
交通
|
1,300英鎊
|
總計
|
13,711英鎊
|
以上收費不包括回英國的機票，簽證費用，健康保險和生活開銷。
證書：
ü 飯店管理藝術文科學士學位（榮譽）(完成大學第1和第2學期課程)
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